Cortador de jamón profesional en Málaga
Servicio de corte de jamón ibérico a cuchillo para bodas, eventos de empresa, cenas en villa y hoteles en Málaga capital y toda la Costa del Sol. Con producto, jamonero y menaje incluidos.
Llevamos el jamonero a su evento en Málaga y cortamos a cuchillo delante de sus invitados. No es una bandeja que llega hecha: es una persona con quince años de oficio abriendo una pieza en directo, explicando lo que sirve y emplatando de uno en uno.
Dónde damos servicio
Cubrimos Málaga capital y toda la provincia sin recargo de desplazamiento:
- Costa del Sol occidental: Torremolinos, Benalmádena, Fuengirola, Mijas, Marbella, San Pedro de Alcántara, Estepona
- Málaga capital y área metropolitana: centro, Teatinos, El Limonar, Rincón de la Victoria, Alhaurín, Cártama
- Axarquía: Vélez-Málaga, Torre del Mar, Nerja, Frigiliana, Cómpeta
- Interior: Antequera, Ronda y las bodegas de la Serranía, Archidona
Fuera de la provincia trabajamos también en Cádiz, Sevilla y Granada, y en Lanzarote y Fuerteventura, con desplazamiento presupuestado aparte.
Para qué tipo de evento
Bodas. El corte funciona especialmente bien en el cóctel, mientras los novios están de fotos y los invitados llevan cuarenta minutos de pie. Trabajamos con fincas y cortijos de toda la provincia y nos coordinamos con el catering que ya tenga contratado.
Cenas y celebraciones en villa. Cumpleaños, aniversarios, comidas familiares. Llegamos con todo montado y nos vamos sin dejar rastro.
Eventos de empresa. Presentaciones de producto, cenas de Navidad, incentivos, inauguraciones. Se emite factura y se aporta documentación sanitaria y seguro de responsabilidad civil.
Hoteles y restauración. Estación de corte para buffets, galas y noches temáticas, en servicio puntual o por temporada. Incluye la opción de formar a su personal de sala para que mantengan las piezas entre servicios.
Ferias y activaciones de marca. Degustación con corte continuo y explicación de producto en tres idiomas.
Qué incluye el servicio
- El jamón, seleccionado para la fecha: bellota 100% ibérico, bellota 50% o cebo de campo según el evento y el presupuesto
- Jamonero profesional, cuchillería y chaira
- Menaje: platos, pinzas, mantelería y guantes
- Montaje y recogida, una hora antes de que llegue el primer invitado
- Lo que sobre, envasado y entregado al cliente, con el hueso para caldo
Por qué el corte a cuchillo y no una bandeja
Una loncha cortada a máquina y envasada hace tres días no sabe igual. La grasa infiltrada se oxida, el aroma se apaga y la textura se endurece. El corte en el momento resuelve eso, pero además hace otra cosa: entretiene. La gente se acerca, pregunta de qué finca es, cuánto ha curado, y se queda mirando. Es de las pocas veces que un invitado ve nacer lo que se está comiendo.
En la Costa del Sol, con un porcentaje alto de invitados extranjeros, ese momento vale doble. Se explica el producto en español, inglés o alemán, que es la mitad del disfrute para quien no ha comido ibérico en su vida.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta un cortador de jamón en Málaga?
Depende de tres cosas: el número de invitados, la calidad de la pieza y la duración del servicio. Enviamos presupuesto cerrado en menos de 24 horas, con el precio por ración ya calculado, para que no haya sorpresas. No cobramos desplazamiento dentro de la provincia de Málaga.
¿Ponéis vosotros el jamón o lo pongo yo?
Como prefiera. Lo habitual es que lo pongamos nosotros, porque así elegimos la pieza en función del evento y respondemos de ella. Si ya tiene un jamón, también podemos ir solo a cortarlo.
¿Con cuánta antelación hay que reservar?
Para bodas y eventos de temporada alta, entre dos y tres meses. Para una cena privada, una o dos semanas suele bastar. En fechas señaladas conviene preguntar cuanto antes.
¿Cuánto jamón hace falta para mis invitados?
Entre 50 y 100 gramos por persona según haya más comida o no. Un jamón entero da entre 40 y 50 raciones. Se lo calculamos nosotros al hacer el presupuesto.
¿Trabajáis en Marbella y Estepona?
Sí, toda la Costa del Sol occidental entra en la zona sin recargo.
¿Tenéis seguro y documentación sanitaria?
Sí: seguro de responsabilidad civil y carné de manipuladora de alimentos. Para hoteles y empresas entregamos la documentación con la propuesta.
