En una boda, el jamón no tiene por qué llegar a la mesa convertido en una bandeja más. El corte a cuchillo permite que el producto se prepare y se sirva delante de los invitados, convirtiendo una degustación gastronómica en parte de la experiencia del cóctel.
Trabajamos con bodas en Málaga y toda la Costa del Sol, desde celebraciones íntimas hasta eventos de mayor tamaño. Llegamos con el jamón, el jamonero, la cuchillería y el menaje, preparamos la estación de corte y nos coordinamos con la finca, el hotel o el catering que organice el evento.
El jamón como parte del cóctel de boda
El momento del cóctel tiene una característica especial: los invitados están de pie, se desplazan entre diferentes estaciones y buscan algo que probar mientras esperan el comienzo de la celebración.
Una estación de corte de jamón funciona precisamente en ese contexto. El invitado puede acercarse, observar el corte, preguntar por la pieza y recibir la loncha recién cortada directamente en el plato.
Para los invitados extranjeros es además una forma sencilla de descubrir uno de los productos gastronómicos más reconocibles de España. La explicación puede realizarse en español, inglés o alemán.
Cómo funciona el servicio para su boda
Elegimos la pieza
Seleccionamos el jamón en función del número de invitados, el tipo de celebración y el presupuesto disponible.
Llegamos antes del cóctel
Montamos el jamonero y preparamos la pieza antes de que comiencen a llegar los invitados.
Cortamos delante de los invitados
El jamón se corta a cuchillo y se sirve directamente durante el cóctel, manteniendo la pieza en las mejores condiciones posibles.
Explicamos el producto
Si los invitados lo desean, explicamos la procedencia, raza, curación y características de la pieza.
Recogemos todo
Al finalizar el servicio dejamos la zona limpia. El producto restante se puede envasar y entregar al cliente.
Para fincas, hoteles y caterings de boda
El servicio está pensado para integrarse en la organización de la boda sin interferir con el trabajo del catering ni con el desarrollo de la celebración.
Podemos trabajar directamente con los novios o coordinarnos con el catering, wedding planner, finca u hotel encargado del evento.
La estación de corte puede situarse en el cóctel, junto al resto de estaciones gastronómicas o en el espacio que determine la organización del evento.
Qué incluye el servicio de cortador de jamón
- Jamón seleccionado para la fecha, según el tipo de evento y presupuesto.
- Jamonero profesional.
- Cuchillería profesional y herramientas necesarias para el corte.
- Menaje para el servicio.
- Montaje y preparación de la estación de corte.
- Corte y emplatado en directo.
- Explicación del producto en español, inglés o alemán.
- Recogida de la estación al finalizar.
- El producto restante puede entregarse envasado al cliente.
¿Cuánto jamón hace falta para una boda?
No existe una cantidad única que sirva para todas las bodas. La cantidad adecuada depende principalmente del número de invitados y de cuánta comida haya prevista durante el cóctel y el resto de la celebración.
Como referencia inicial, puede calcularse aproximadamente entre 50 y 100 gramos por persona, aunque el cálculo definitivo debe adaptarse al menú completo y al protagonismo que tendrá el jamón dentro del cóctel.
Al solicitar presupuesto indicamos la pieza y el número aproximado de raciones para que pueda decidir conociendo previamente el alcance del servicio.
Cortador de jamón para bodas en Málaga y Costa del Sol
Damos servicio en Málaga capital y toda la provincia, incluyendo celebraciones en fincas, hoteles, villas y espacios privados.
- Málaga capital
- Marbella
- Estepona
- San Pedro de Alcántara
- Fuengirola
- Mijas
- Benalmádena
- Torremolinos
- Nerja
- Vélez-Málaga y Axarquía
- Ronda y Antequera
También podemos estudiar desplazamientos fuera de Málaga y trabajar en otras zonas de España y en las islas Canarias.
Quince años detrás del jamonero
El servicio está basado en años de experiencia en corte profesional y en eventos para empresas, hoteles y productores españoles.
En una boda, además de cortar correctamente, es importante entender el ritmo del evento: saber cuándo preparar la pieza, dónde situar la estación, cómo trabajar junto al catering y cómo atender a los invitados sin convertir el servicio en un obstáculo para la celebración.
El objetivo es sencillo: que el jamón llegue al invitado en el momento adecuado y que la estación de corte forme parte de la boda, no que parezca un elemento añadido a última hora.
¿Cuánto cuesta un cortador de jamón para una boda en Málaga?
El precio depende principalmente del número de invitados, la pieza elegida y la duración del servicio.
No trabajamos con una tarifa única que sirva para todas las bodas porque una estación para una celebración íntima y un servicio para un cóctel de mayor tamaño requieren cantidades y tiempos diferentes.
Al solicitar presupuesto indicamos la pieza recomendada, las raciones aproximadas y el servicio previsto, con un precio cerrado antes del evento.
¿Con cuánta antelación reservar el cortador de jamón?
Para bodas recomendamos consultar la disponibilidad con antelación, especialmente durante los meses de mayor demanda y los fines de semana de temporada alta.
Si ya tiene fecha y lugar de celebración, lo mejor es solicitar disponibilidad cuanto antes. Si todavía está cerrando algunos detalles de la boda, también podemos orientarle sobre la cantidad de jamón y el formato de servicio más adecuado.
Preguntas frecuentes sobre el servicio en bodas
¿El jamón lo aportáis vosotros?
Lo habitual es que sí. Seleccionamos la pieza en función del número de invitados, el tipo de boda y el presupuesto. Si ya dispone de un jamón, también podemos estudiar la posibilidad de acudir únicamente para realizar el corte.
¿Podéis trabajar con el catering de nuestra boda?
Sí. El servicio puede coordinarse con el catering, wedding planner, finca u hotel para determinar la ubicación de la estación y el momento adecuado del servicio.
¿En qué momento de la boda se suele servir?
El cóctel es uno de los momentos más habituales porque permite que los invitados se acerquen a la estación y observen el corte mientras se sirven diferentes propuestas gastronómicas.
¿Trabajáis en Marbella y Estepona?
Sí. Marbella, Estepona, San Pedro de Alcántara y el resto de la Costa del Sol forman parte de las zonas habituales de servicio.
¿Podéis atender a invitados extranjeros?
Sí. La explicación y atención durante el servicio puede realizarse en español, inglés o alemán.
¿Qué ocurre con el jamón que sobra?
El producto restante puede envasarse y entregarse al cliente al finalizar el servicio. También puede conservarse el hueso para utilizarlo posteriormente en caldo.
¿Tenéis seguro y documentación sanitaria?
Sí. Para servicios profesionales se puede aportar la documentación correspondiente, incluido el seguro de responsabilidad civil y la documentación sanitaria indicada para el servicio.
